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Gastronomique en español

gastronomique

 Editorial: Larousse

La autoridad internacional en gastronomía ahora en español.
Este compendio de 1 323 páginas le ofrece toda la riqueza de la alta gastronomía francesa con sus variedades regionales y su sofisticado vocabulario.
Con sus más de 4 mil artículos elaborados por especialistas, cocineros y conocedores, esta obra responderá todas sus preguntas sobre gastronomía, productos, ingredientes, denominaciones, técnicas e historia de la cocina francesa, al tiempo que enriquece su recetario con las más de 3 mil recetas proporcionadas por los mejores chefs de hoy y más de 600 fotografías.
La primera edición data del año 1938, pero ahora está actualizada y en nuestro idioma. Bien vale la pena tener un libro así.

ISBN: 978-607-210-871-4 | Código: 52304 | Págs: 1323 | Formato: 20 x 27 cm

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